大龙虾家常简易烹饪法:鲜美可口的快捷料理
大龙虾的简单做法有很多种,下面介绍其中一种——清蒸大龙虾:
所需材料:
* 大龙虾1只(约125克/只)
* 姜片3~5片
* 料酒适量
* 盐适量
* 生姜片适量(用于蘸汁)
* 米醋或者醋1汤匙
* 生抽2汤匙
* 香油几滴(或不用)
做法:
1. 大龙虾用刷子洗干净,去掉头和身体的泥沙,再用剪刀剪掉长须和尖刺。然后将大龙虾摆放在盘子中,把装有姜片的部分放入大龙虾的腹部,并撒上少许盐和料酒。或者用绳绑好虾的爪和胡子更美观。
2. 锅里加入足够多的水(用大火加热至锅底开始冒小泡),隔水放入摆有龙虾的盘子。盖上锅盖,大火蒸4-6分钟(视龙虾大小调整时间)。
3. 在蒸龙虾的过程中,开始调酱汁:在准备好的小碗里或是调料碟中加入生姜片和米醋或香醋、生抽、香油。调和均匀便可以直接开吃。
4. 蒸好的龙虾取出连同酱汁装盘即可上桌,吃的时候剥去龙虾的外壳和头,开始尝试肉质鲜嫩的大龙虾吧!
可以根据个人口味和喜好加入适量的调料和配菜,增加风味和口感。希望您的烹饪体验成功,并且享受美味的大龙虾!
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